Açlık Oyunları: Soslar

 

Mümkünatı olsa her türlü yemeği sosla yiyeceğim ama öyle birşey herhalde olamaz. Yoksa olabilir mi? Keşke sebze yemekleri için de güzel soslar olsa. Bu çıktığım sos yolculuğumda belki onu da keşfederim. O kadar seviyorum sosları. Belki de sebzeler için de soslar vardır. Zaten bu yazıyı yazmaya başlamamdaki sebep hem internetteki tarifleri buraya not alıp yorumlamak hem de yazıyı yazma sürecinde yeni soslar keşfetmek. Artık barbeküydü, hardaldı ve benzeri sosları tek başına yemekten sıkıldım. Genelde sosları tavuk veya patates kızartması ile yemeyi seviyordum, nadiren cips ile. Sucukla da güzel olabiliyor, bazı soslar. Bu yazı biraz farklı olacak sanırım. Her türlü sosu çok kısa bir zaman diliminde deneyemeyeceğim için belirli bir zaman içinde denediğim sosları yazıp altına tarihi not düşeceğim. Sonra son düştüğüm tarihin altından devam ederek daha sonra denediğim sosları da yazacağım. Yani bu yazı sonsuza kadar olmasa da bir süre için ara ara güncellenecek. Tabi beklediğimden uzun bir yazı olursa bir yerden sonra yeni bir yayından da devam edebilirim.

Ha bu arada; buraya lezzetini beğenmediğim sosu yazmayacağım. O yüzden yazının tamamının işe yarar olacağını düşünüyorum.

Velhasılıkelam, başlayayım.

İlk olarak şu videodaki sosları denemeyi düşünüyorum.

Hardallı Banban Sos

Bugün akşam eve döndüğümde Hardallı Banban sosu denedim. Daha doğrusu ona yakın birşeyi denedim fakat o da çok güzel oldu. 1 kase sos bitiverdi yav. Fakat ben tarifteki sarımsağı ve tereyağını akşam yorgunluğuyla koymaya üşendiğimden sosu aşağıda yazdığım şekilde hazırladım fakat orijinalini de denedikten sonra lezzetinin nasıl olduğunu buraya yazacağım.

Benim denediğim hali:

5 Yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı hardal

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı toz şeker.

Önce toz şekeri sirkede iyice çözündürdükten sonra hardalla mayonezi de ekleyip iyice karıştırdım. Lezzeti hakikaten iyi, yapısı biraz daha sıvı gibi oldu. Ben şimdi bunu cipsle denedim ve dediğim gibi gayet güzel oldu fakat aslında tavukla daha da iyi gideceğini hatta çıtır tavukla falan insanın damağını lezzetten çatlatacağını düşünüyorum. 1 kase sos yedim hala yazarken ağzım sulanıyor, gerisini siz düşünün. Sosun tatlımsı, boğazdan geçerken hafif yakan müthiş bir lezzeti var. Bu şekilde eksik malzemeyle denememin artı bir yönü oldu; şu haliyle hazırlamak 3 dakika almıyor. O yüzden hızlıca birşeyler hazırlamak istendiğinde pratik bir çözüm olarak kullanılabilir.

24.7.21